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Programa Integral de Fomento del Consumo de Fruta y Verdura en la Población Infantil

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    Entorno de actividad

    Sellos

    Tipo de actividad

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    • Formativa (taller, curso...)
    • Comunicativa (charla, jornada...)
    • Campaña o material para la promoción (cartel, guía, vídeo...)
    • Programa o plan corporativo
    • Iniciativa municipal
    • TIC
    • Otro

    Nombre

  • Ámbito de actividad
    Solo Alimentación
  • Entorno de actividad
    Educativo
    Municipal
  • Tipo de actividad
    Formativa (taller, curso...)
  • Descripción de la actividad
    INTRODUCCIÓN
    Los hábitos alimentarios, que son determinantes para la salud, se establecen durante la infancia. El 80% de los niños de Vitoria-Gasteiz no ingiere suficiente hortalizas y el 60% suficiente fruta (fig. 1). Se necesitan programas de intervención eficaces para mejorar el consumo de estos alimentos.
    MATERIAL Y MÉTODOS
    Se diseñó un programa de intervención breve (fig. 1) que se llevó a cabo en el mercado municipal. Consistía en tres talleres (aspectos nutricionales, dietéticos, sensoriales y culinarios de FH), y trabajaba los determinantes de la elección de alimentos: motivación (conocimientos nutricionales y dietéticos), habilidades (dietética, culinaria y sensorial), oportunidad (entorno y disponibilidad), recompensa (ensalada, fruta) y modelos (profesores, padres). Después de los talleres, los niños visitaron la Frutería del Mercado y elegían una fruta que desayunaban el día siguiente. Se dieron instrucciones a los padres y maestros para el refuerzo positivo. Se utilizaron cuestionarios para evaluar el proceso y el impacto del programa sobre determinantes de elección FV y la intención de consumir FV.
  • Organizador
    Grupo de Investigación Nutrición y Obesidad (UPV/EHU)
  • Colaboradores
    Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz